Las especias y las hierbas aromáticas son elementos esenciales en nuestra cocina, capaces de transformar platos simples en experiencias gastronómicas vibrantes. En la industria alimentaria, estos ingredientes se manipulan a gran escala, requiriendo tecnología y técnicas especializadas para preservar su sabor, aroma y apariencia.

¿Cómo funcionan las mezcladoras de especias?

Las mezcladoras de especias son máquinas que mezclan diferentes especias y hierbas en proporciones precisas para crear mezclas uniformes. Utilizan una serie de técnicas mecánicas y a veces incluso vacío para evitar la degradación de los aromas y colores, así como garantizar la calidad de la mezcla.

Tipos de mezcladoras de especias en la industria

Existen diferentes tipos de mezcladoras, incluyendo mezcladoras de cinta, mezcladoras cónicas y mezcladoras de tornillo sinfín, cada una con sus propios beneficios y usos. La elección de la mezcladora adecuada depende de factores como el volumen de producción, el tipo de ingredientes y las especificaciones de la mezcla.

La importancia de la mezcla industrial en la formulación de especias

En la formulación de especias, el equipo de mezcla juega un papel crucial. No solo debe combinar los ingredientes de manera efectiva, sino también preservar su sabor, apariencia y consistencia. El equipo de mezcla adecuado puede marcar la diferencia entre una mezcla de especias promedio y una que destaca por su calidad superior.

Spice Blender de PerMix: Una solución avanzada de mezcla industrial.

Es un mezclador cónico de cinta vertical con un tornillo sinfín que puede trabajar al vacío, facilitando el vaciado sin restos y minimizando el aporte de calor. Su diseño y funcionalidad aseguran una mezcla suave y eficiente, mejorando la calidad de la mezcla de especias.

PerMix Vertical Ribbon Mixer – Spice Blender