PerMix ha suministrado recientemente a una reconocida marca de café un mezclador de palas modelo PTP de 800 litros. El mezclador utiliza vapor para mejorar la adhesión de los sabores y edulcorantes al café, y se encarga de secar los aditivos en polvo antes de mezclarlos

Mezclador de palas PerMix PTP. El proceso de mezcla perfecto

1. Inyección de vapor: Mejora de la adherencia del aroma al azúcar y la leche en polvo

La clave para obtener una mezcla de café y chocolate en cápsulas de calidad excepcional radica en el proceso de inyección de vapor. El mezclador de palas PerMix PTP utiliza esta técnica para mejorar la adherencia del aroma al azúcar y la leche en polvo. Al inyectar vapor en la cámara del mezclador, se crea una fina capa de humedad que permite que el aroma se adhiera de manera más rápida y efectiva a los ingredientes secos.

2. Mezcla del café: Distribución homogénea de sabores y edulcorantes

El café molido y los sabores y edulcorantes se mezclan a la perfección en el mezclador PerMix PTP. Durante el proceso de mezcla, el café se va secando gradualmente mientras se incorporan los sabores y edulcorantes, lo que garantiza una distribución homogénea en toda la mezcla. 

Una experiencia de sabor excepcionalmente equilibrada en cada cápsula.

3. Incorporación del chocolate: Evitando la quema de aditivos en polvo

La adición de chocolate caliente a la mezcla requiere un cuidado especial para evitar la quema de los aditivos en polvo. Antes de incorporar el chocolate caliente, se produce un proceso de secado de los mismos, evitando sobre temperaturas que puedan alterar sabor y textura. 

Conseguimos una mezcla suave y deliciosa que combina a la perfección con el café

Funcionalidades del mezclador PerMix PTP

• Encamisado para calentar y enfriar: Control de temperatura de la mezcla

El mezclador de palas PerMix PTP está equipado con un encamisado que permite calentar o enfriar la mezcla según sea necesario. Este sistema de control de temperatura es fundamental para garantizar la calidad del producto final. Ya sea utilizando agua o aceite, el encamisado del mezclador PerMix PTP brinda un control preciso y uniforme de la temperatura, asegurando una mezcla óptima y consistente en cada cápsula.

• Intensificadores para deshacer grumos: Mantenimiento de la consistencia adecuada

Durante el proceso de mezcla, es posible que se formen grumos indeseados. El mezclador PerMix PTP cuenta con intensificadores diseñados específicamente para deshacerlos y mantener la consistencia adecuada en la mezcla. Estos intensificadores trabajan de manera eficiente y efectiva para garantizar que cada cápsula contenga una mezcla homogénea y sin irregularidades.

Beneficios y características del mezclador PerMix PTP

El mezclador de palas PerMix PTP ofrece una serie de beneficios y características que lo convierten en la elección perfecta para la mezcla de café y chocolate en cápsulas:

1. Capacidad de producción: Con una capacidad de 800 litros, el mezclador PerMix PTP está diseñado para satisfacer las necesidades de producción de café y chocolate en cápsulas a gran escala. Su alta capacidad permite un proceso eficiente y continuo, sin comprometer la calidad ni la uniformidad de la mezcla.
2. Calidad del producto final: El mezclador PerMix PTP garantiza una calidad excepcional en cada cápsula. Gracias a su sistema de inyección de vapor, distribución homogénea de sabores y edulcorantes, y control preciso de temperatura, se obtiene una mezcla de café y chocolate de sabor equilibrado, aroma irresistible y textura suave.
3. Versatilidad y adaptabilidad: El mezclador PerMix PTP está especialmente diseñado para la mezcla de café aromatizado y chocolate caliente, pero su versatilidad no se limita solo a estos ingredientes. Su diseño y funcionalidades permiten adaptarse a diferentes mezclas y aplicaciones dentro de la industria de cápsulas, brindando flexibilidad y posibilidades creativas a los productores.
4. Eficiencia y ahorro de tiempo: El proceso de mezcla con el mezclador PerMix PTP es altamente eficiente, lo que se traduce en un ahorro significativo de tiempo y recursos. Con su capacidad de deshacer grumos y su encamisado para calentar y enfriar, se reducen los tiempos de producción y se optimiza el rendimiento general del proceso.

El mezclador de palas PerMix PTP es la solución ideal para obtener una mezcla perfecta de café y chocolate en cápsulas.