Assecador per llit fluid per a la indústria làctia
Els assecadors per llit fluid són equips que creen un corrent de gas i el fan passar a través d’una capa o llit de producte en gra o pols, per tal d’assecar-lo. L’acció del gas fa comportar el sòlid com un fluid en ebullició. La velocitat de l’aire que crea el comportament del fluid s’anomena velocitat de fluïdització. Les partícules sòlides estan constantment envoltades pel gas de procés.
Els assecadors Carrier per llit fluid vibrant s’usen habitualment a la indústria làctia, per a processar llet en pols, sencera i descremada, concentrat de proteïnes de la llet, sèrum, permeat, concentrat de proteïnes de sèrum, begudes instantànies, així com formatge en pols i lactosa.
Els assecadors tenen un disseny modular amb materials adequats a la normativa alimentària i un acabat superficial d’alta qualitat.
El control de vibració de l’equip permet un tractament suau del producte, evitant-li un excessiu stress. La temperatura es monitora per tal de processar materials termo sensibles. Una temperatura massa alta podria alterar les seves qualitats químiques, físiques i organolèptiques. Els assecadors i refredadors de llit fluid de Carrier estan dissenyats per tal de facilitar les feines de neteja, incloent-hi portes d’accés grans i sistemes de neteja CIP integrats i automàtics. Els equips Carrier acompleixen la normativa Atex.
