EVAPOR – Okawara

Evaporador de concentración rápida a baja temperatura, ideal para productos sensibles al calor.

El Evapor fue originalmente desarrollado por el ingeniero alemán Vaclav Feres. Posteriormente la tecnología y los derechos de venta mundiales fueron transferidos a Okawara MFG.

Especialmente indicado para antibióticos, sustancias bioactivas, alimentos funcionales y extractos naturales. Las aplicaciones típicas son: enzimas y antibióticos, proteínas en solución y caldos de fermentación, extractos de hierbas, aderezos, extractos de carne, pescado, hongos, etc., aceites y grasas, vitaminas y resinas sintéticas. Sus características únicas han permitido ampliar su rango de aplicaciones para alimentación, química, farmacia y bioquímica a más campos donde el uso de otros tipos de evaporadores no es posible.

Funcionamiento

  • El flujo de entrada se dispone en una fina película de un grosor de 0,1 mm en un rotor cónico, donde es lanzado a la parte posterior rotando a alta velocidad
  • La cámara de procesado está al vacío para asegurar la evaporación a bajas temperaturas
  • El rotor está equipado con un encamisado donde se instala un sistema de calefacción mediante vapor. El interior del rotor se puede llevar al vacío para permitir el uso de vapor despresurizado
  • El vapor condensado se extrae del encamisado mediante un tubo para mantener la camisa seca
  • La carcasa del equipo se puede abrir por deslizamiento para verificar la limpieza y completarla manualmente si es necesario

Características y ventajas

  • Evaporación a baja temperatura y tiempo de residencia extremadamente breve, óptimo para productos sensibles al calor
  • Alto coeficiente de transferencia de calor
  • Mínima formación de espumas debido a la fuerza centrífuga
  • Alto ratio de concentración
  • Superficie de evaporación monitorizada durante la operación
  • Limpieza fácil y verificable (CIP) para tratar diversos productos en el mismo equipo
  • Diseño compacto que facilita la instalación, ahorrando costes de instalación

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